12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧
<p data-track="1"><em><strong>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。</strong></em></p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">酱香鸡翅</h1><img src="https://p3.pstatp.com/large/pgc-image/88b3164520b74a9791a029461b51a1df" img_width="569" img_height="328" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="15">材料：鸡翅7个、酱油4汤匙、姜1片、蒜1瓣、料酒1汤匙、米醋2汤匙、小葱1根、白糖3汤匙、水5汤匙、植物油适量</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="16">做法</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="17">1，将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段；锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="18">2，接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="19">3，接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">酸香蒸排骨</h1><img src="https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/c96a012f104847b0ba7dba1dac188446" img_width="600" img_height="560" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="20">做法</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="21">1、排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="22">2、然后捞出沥干水，放入盆中。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="23">3、葱姜蒜剁成末放入排骨中。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="24">4、再放入洗净的豆豉。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="25">5、加入适量的盐与糖。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="26">6、来点味极鲜与蚝油。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="27">7、此时主角来了，加入多一些的香醋。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="28">8、再放些自制的剁辣椒和生粉。充分拌匀。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="29">9、装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="30">10、可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧~</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">豉椒爆花蛤</h1><img src="https://p9.pstatp.com/large/pgc-image/9ace758ae209484fb361cdc39ac4c5cd" img_width="640" img_height="371" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="31">食材：花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒、老干妈豆豉辣酱、盐、油适量</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="32">做法：</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="33">1.花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="34">2.青红椒去蒂去籽洗净后切块，姜洗净后切片。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="35">3.锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="36">4.倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">金针木耳蒸鸡球</h1><img src="https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/c7b74112233f4d09aaa26c68bb4a5e00" img_width="492" img_height="353" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="37">食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="38">做法：</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="39">1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="40">2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">芋头扣肉</h1><img src="https://p9.pstatp.com/large/pgc-image/c8798ac2146c4f45b5dc33a51da21bf9" img_width="564" img_height="362" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="41">食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="42">做法</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="43">1. 五花肉洗净，冷水焯水。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="44">2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="45">3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="46">4. 五花肉切厚片。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="47">5. 芋头去皮、切厚片。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="48">6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="49">7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="50">8. 将五花肉和芋头沾匀调料。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="51">9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="52">10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="53">11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="54">12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">回锅肉</h1><img src="https://p3.pstatp.com/large/pgc-image/9f64aea5b6774d69856bce76321caee2" img_width="640" img_height="543" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="55">食材：猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="56">做法</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="57">1、猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用。腌制好的肉片拍上干淀粉。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="58">2、肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="59">3、起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="60">4、再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒，加盐炒，加白糖炒，肉片入锅炒，彩椒、芹菜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">芥末拌秋葵</h1><img src="https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/ce3ebba7f80440db86710cb718c92f55" img_width="550" img_height="350" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="61">材料：秋葵 250g、寿司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、盐 少许、冰水 适量、水适量</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="62">做法</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="63">1、锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="64">2、大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="65">3、青芥末放入味碟中，加1茶匙寿司生抽（若没有寿司生抽可以用低盐生抽代替），搅匀制成料汁</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="66">4、加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="67">5、秋葵切段，也可以整根不切</p><p style="margin: 0px 0px 18px;" data-track="68">6、将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">红烧肉丸子</h1><img src="https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/850aee02df6a41ed8fde2658a4a33474" img_width="500" img_height="336" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p data-track="69">材料：肉圆子7个；生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露；</p><p data-track="70">做法</p><p data-track="71">1.提前炸好的肉圆取出备用；锅内放入1碗清水，大火烧开；放入肉圆；放入老抽，盐，糖；</p><p data-track="72">2.放入姜片，再加入2碗清水能没过肉圆，翻炒两下后，盖锅盖，大火烧开，转中火烧20分钟；</p><p data-track="73">3.期间翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入热炒鲜露调味，翻炒后关火；装盘食用。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">水煮肉片</h1><img src="https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/62ca0656b3a74b4fb554b356bc8c31db" img_width="500" img_height="302" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p data-track="74">食材：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、 花椒、 料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。</p><p data-track="75">制作步骤：</p><p data-track="76">1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；</p><p data-track="77">2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；</p><p data-track="78">3. 将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；</p><p data-track="79">4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；</p><p data-track="80">5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；</p><p data-track="81">6. 蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中</p><p data-track="82">7. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；</p><p data-track="83">8. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">叉烧鸡</h1><img src="https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/662642b15f224ea4a5061efca35d7c73" img_width="450" img_height="360" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p data-track="85">材料：仔公鸡、芽菜、猪肥瘦肉、姜丝、葱丝、料酒、盐、酱油、饴糖、化猪油、味精、鲜汤、葱酱味碟（葱和甜酱）、香油。</p><p data-track="86">1. 杀鸡去毛，在右翅肋下开5厘米的口子，取出内脏，洗净。将鸡内外抹上料酒，盐。芽菜淘洗干净，切碎。猪肥瘦肉切成二粗丝。</p><p data-track="87">2. 炒锅置旺火上烧化猪油至五成油温时，放肉丝炒散籽，加芽菜、花椒、泡辣椒丝、姜丝、盐、酱油，炒匀起锅，装入鸡腹内，用竹签将开口处与肛门处封严实。</p><p data-track="88">3. 用钢叉从鸡腿两侧、鸡翅下面叉入，以一股叉尖叉进颈部穿出，另一股叉尖将鸡头弯转，从鸡眼处穿出。然后将鸡翅折在背上，放在通风处晾干水汽。</p><p data-track="89">4. 锅内加清水烧沸，用瓢舀起沸水不断淋在鸡身上，将鸡皮受热紧缩时，捻干水，将料酒和饴糖调匀，抹在鸡身上。</p><p data-track="90">5. 用砖砌一方形烤池，将木炭烧燃后放入池内四周，中间放一个碗，然后将鸡皮的钢叉平放在烤池上，手握叉柄缓慢转动，边烤边刷香油，烤至鸡皮酥脆、肉熟时，先用毛巾将叉尖弄净后，将鸡取下，再取出鸡腹内的各种调料，装在大碗内的一端，鸡分别斩成4厘米长、2厘米宽的块，按鸡的形状摆入盘内的另一端；酱油、味精、香油、鲜汤调成味汁，淋在几块上即成。食用时配以葱姜味碟、荷叶饼即可。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">香辣土豆牛肉</h1><img src="https://p3.pstatp.com/large/pgc-image/c99ee69d58944e3280e6c957d24423ac" img_width="640" img_height="361" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="94">主料</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="95">牛肉：500；土豆：1个；胡萝卜：1个</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="96">辅料</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="97">蒜：3粒；料酒：1勺；姜：1块；生抽：2勺；鸡粉：5；青椒：1个；盐：5；小米椒：2个；老抽：1勺</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="98">具体步骤</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="99">第一步</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="100">材料准备好2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="101">第二步</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="102">随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="103">第三步</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="104">兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。</p><hr><h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">韭菜豆腐盒子</h1><img src="https://p1.pstatp.com/large/pgc-image/950544ac839540c0a2cbd556371e9d20" img_width="499" img_height="378" inline="0" alt="12道菜肴精选，熟悉幸福味道，每次做家人都说好吃，你也试试吧" onerror="javascript:errorimg.call(this);"><p class="pgc-img-caption"></p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="105">1.面粉加入适量的水揉成稍软的面团放温暖处醒发</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="106">2.韭菜切去根部浸泡半小时后洗净控干</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="107">3.锅中加入适量水烧开下豆腐烫熟，捞出沥干水分</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="108">4.锅中加入适量油烧热，鸡蛋搅拌均匀倒入锅中</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="109">5.加入烫好的豆腐，用铲子不停搅拌成碎末</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="110">6.鸡蛋豆腐放凉，韭菜切碎放在盆中加入适量油拌匀</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="111">7.醒好的面团分成小份擀皮饺子皮</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="112">8.馅料中加入少许盐，蚝油，香油拌匀</p><p style="margin: 0px 0px 20px;" data-track="113">9.包好的韭菜盒子放入平底锅中，加入少许油，一面烙成金黄色后翻面</p><hr><p data-track="115"><em><strong>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。</strong></em></p> 转发了
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