乡村振兴，产业为基。近年来，吉日嘎郎吐镇立足本土资源，精准扶持家庭工坊、小产业发展，让传统手艺“活”起来，让烟火生意“火”起来，不仅点亮了农户的增收路，更让乡村振兴充满了民生温度与地道滋味。
清晨，吉日嘎郎吐镇辽富村崔子国家的豆腐坊已是雾气氤氲、豆香四溢。崔子国和老伴正忙着将浸泡了8小时以上的优质黑豆脱皮、研磨。“秘诀就是真材实料，用好豆子，坚持用卤水点。”崔子国介绍，经过两次研磨、铁锅煮浆、卤水点制等传统工序，做出的卤水豆腐鲜嫩可口、久煮不碎。

从早年走街串巷叫卖，到如今顾客主动上门、提前预订，崔家豆腐凭口碑赢得了市场。老两口每日可制作3至4批豆腐，日均毛收入近800元，年收入约4万元。“不少外地顾客也专程来买。”崔子国说。当地川庆火锅店负责人也表示，崔家豆腐因健康美味，已成为店内桌桌必点的菜品。
浓郁的烟火气，既弥漫在飘香的豆腐坊，也同样笼罩着热闹的齐家榨油厂。在齐家榨油厂的厂房内，机器的轰鸣声不绝于耳，屋内弥漫着花生、葵花籽翻炒的焦香，王丽梅夫妻不停忙碌着，先将花生去壳，随后将一粒粒花生充分翻炒至熟透，再把炒熟的花生送入榨油机压榨，初榨油经电热锅加热后倒入真空过滤机去除杂质，最终产出的成品油澄澈透亮、口感纯正。
“秋收以后的两个多月最忙，最多的时候一天有20多份来榨油的。”榨油厂负责人王丽梅介绍说，“都是老百姓拿着自己家种的葵花和花生来咱家榨油，没有任何添加剂，纯物理榨油，老百姓吃着更放心、更安心。”

相较于市面上价格参差不齐的桶装油，村民自带花生或葵花籽前来加工，一斤油的加工费仅需1元，能节省不少开支。且出油率透明稳定——100斤去壳花生可榨油40斤左右，100斤带皮葵花籽可榨油38斤左右，村民还能见证榨油全过程，从源头杜绝添加剂、掺假等问题，大家格外放心。此外榨油过程中产生的油饼，会经过反复压榨沥干残余油脂，这些油饼料是牲畜的优质饲料，真正实现了资源的充分利用。随着口碑越传越广，周边村的村民也慕名而来，榨油厂榨油纯收益平均每月能达1万余元，这份实实在在的盈利，既撑起了厂子的持续运转，更守住了村民们吃放心油的民生需求。“他们家刚开始开榨油坊我们就在这儿榨油，榨好的油放一年也不沉底儿，油可好了，吃着也放心，零添加。”老顾客迎春赞不绝口地说道。
据该镇副镇长杨航介绍，目前全镇已发展涉及13个品类的家庭工坊和加工厂。近年来，政府通过帮助开拓线上销售渠道、对接城区大客户等方式，助力这些家庭工坊稳步成长。目前，全镇本土作坊类产业年均总产值已达460万元。
“我们的目标是把‘手艺活’变成‘增收路’，让‘家庭工坊’发展为‘大产业’。”杨航表示，未来将继续扶持这类接地气、有市场的小微产业，让乡村的烟火气持续转化为增收的底气，使乡村振兴之路越走越宽、越走越实。（郭大蕾 高冰婵 毕乐陶 邵云哲）